篝火の、影となる身の,侘しさは、流れて下に、燃ゆるなりけり。【古今集】、
岐阜の顔たる鵜舞屋は 鵜飼とともに130余年。長良川の鮎を育だてた老舗です。
琵琶湖産の希少価値の高い天然小鮎を使用しています。これを水飴を使用せず地元の本醸造のたまり醤油、砂糖、本みりんと自家製の(古タレ)で炊き上げやわらかく仕上げています。 小鮎本来の素材を生かしたほろ苦さと生姜の風味が大変上品な味わいを出しています.勿論化学添加物、保存料は使用しておりません。(賞味期限は常温保存で548日) 箱サイズ:21.4x6.8x3.4cm 製造業者:鵜舞屋(岐阜県岐阜市)
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